giải thích các bước:

câu 1:

*giống nhau:

- đều là phương pháp lám chín thực phẩm trong nước

* khác nhau:

-luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

-nấu là phương pháp là chín thực phẩm trong môi trường nước .Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật nấu riêng từng loại,có thêm gia vị.

câu 2:

* giống nhau:

- đều làm chín thực vật trong một lượng chất béo
* khác nhau:

-rán là làm chín thực phẩm trong một lựng chất béo khá nhiều,đun với lửa vừa, trong khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm .

-rang là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng rất ít chất béo, đảo đều trong chảo, lửa vừa đủ để thực phẩm chín từ ngoài vào trong.

câu 3: 

* giống nhau:

- đều là nấu chín thực phẩm:

* khác nhau

- kho là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà.

-xào là phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại,đun lửa to trong thời gian ngắn.