1. Vai trò các chất dinh dưỡng:

- Chất đạm: Giúp cơ thể phát triển tốt, chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết

- Chất đường bột: Nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể

- Chất béo: Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

- Sinh tố: Giúp hệ thần khinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da... hoạt động bình thường

- Chất khoáng: Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể

2. Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm:

- Rửa kỹ thực phẩm

- Bảo quản thức ăn chu đáo

- Nấu chín thực phẩm

- Rửa tay sạch trước khi ăn

3. Các biện pháp bảo quản thực phẩm để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng: 

- Không ngâm thực phẩm lâu trong nước

- Không đun nấu thực phẩm lâu

- Không hâm lại thức ăn nhiều lần
4. Làm chín thức ăn giúp cho thức ăn mềm hơn, dễ tiêu hóa hơn, làm thay đổi mùi vị và đảm bảo an toàn khi ăn.
Phương pháp làm chín thực phẩm được sử dụng hằng ngày là: nướng, chiên, xào, áp chảo, luộc, hấp, hầm, rang, kho, quay.

5. Bốn bước của quy trình tổ chức bữa ăn là:

- Xây dựng thực đơn

- Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn

- Chế biến món ăn

- Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn

7. Đây là thực đơn của gia đình em trong 1 ngày gồm đầy đủ các chất trong 1 bữa ăn.

   *Bữa sáng:

- Trứng ốp la

- Xúc xích chiên

- Bánh mì nướng

- Sữa tươi

 *Bữa trưa: 

- Sường xào chua ngọt

- Salad dầu giấm

- Canh rau ngót thịt bò

- Tráng miệng: Ya-ua trái cây

   *Bữa chiều:

- Tôm rang thịt ba chỉ

- Rau củ quả luộc

- Canh nấm lá hẹ

- Tráng miệng: Chè đậu đen
Còn câu 6 chưa làm nha