Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết :

+) Bảo quản :

+ Sấy khô(làm khô)

+Muối chua

+ Đóng hộp 

+Đông lạnh (làm lạnh)

+ Hun khói 

+Hút khí chân không 

+ Ướp

+) Chế biến thực phẩm :

+Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ( luộc , nấu , kho , hấp , nướng )

+Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ( rán , rang , xào )

+Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ( trộn dầu giấm , hỗn hộp , muối chua )

Một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm:

- Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

- Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

- Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

xin hay nhất