- Các phương pháp chế biến thực phẩm em đã học là : 

+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước

+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

- Nấu là là chín trong môi trường nước, khi nấu có thể phối hợp cả nguyên liệu động vật và thực vật hoặc nấu riêng từng loại , có nêm gia vị vừa ăn
- Kho là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

* Có hai phương pháp chế biến thực phẩm đó là phương pháp sử dụng nhiệt và phương pháp không sử dụng nhiệt

- Các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt gồm:
   + Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

   + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước

   + Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa.

   + Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

- Các phương pháp chế biến thực phẩm khong sử dụng nhiệt.
   + Trộn dầu giấm

   + Trộn hỗn hợp

   + Muối chua

* Phân biệt sự khác nhau giữa món nấu và món kho là: 

- Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước. Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc nấu riêng từng loại, có thêm gia vị.

- Kho là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà.