1/ 

- Thịt bò, tôm tươi: không ngâm rửa sau khi cắt, thái vì vitamin và chất khoáng dễ bị mất đi. Không để côn trùng, ruồi bâu vào vì sẽ nhiễm trùng biến chất

- Rau cải, cà chua, trái cây: rửa thật sạch; cắt thái sau khi rửa; chế biến ngay; không để rau khô, héo, củ, quả ăn sống; trái cây trước khi ăn phải gọt vỏ

2/ Nhu cầu dinh dưỡng tùy thuộc vào:

- Lứa tuổi, giới tính

- Thể trạng 

- Công việc

VD:

- Trẻ em đang lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể 

- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng

- Phụ nữ có thai cần ăn những thức an giàu chất đạm, chất sắt

3/

- Bữa ăn hằng ngày: 

+ Buổi sáng: Phở

+ Buổi trưa: cơm trắng, Rau xào, thịt kho tàu, canh bí đao, dưa hấu

+ Buổi tối: salad trộn, mỳ ý

- Bữa ăn liên hoan: 

+ Salad

+ Xôi ngũ sắc

+ Gà lên mâm

+ Súp

+ Kem

1)Cho vào tủ lạnh đóng hộp cẩn thận và sự dụng xong bảo quản thực phẩm cẩn thận

2)bữa ăn trình bày hợp lý ,có đủ các món ăn bình thường,...

Vd: bữa tiệc trong gd

3)thực đơn là một bằng gồm danh sách các món ăn