Để tác dụng hết 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH.

* Hướng dẫn giải

100= $(56000 × n_{KOH(axit)})/7$ ⇒ $n_{KOH}$ = 0,0125(mol).
Ta có PTPU:
$Chất béo + 3KOH \rightarrow 3muối + C_3H_5(OH)_3$.
$Axit + KOH \rightarrow muối + H2O$
Áp dụng ĐLBTKL:
$m_{muối}$ = 100 + (0,32 x 56) − (0,0125 x 18) − (0,1025 x 92) = 108,265g.