Để rửa mùi tanh của cá mè (mùi tanh của amin), người ta có thể dùng:

* Hướng dẫn giải

Mùi tanh của cá là do các amin tạo nên

→ Dùng các chất có tính axit nhẹ để trung hòa amin và tạo muối dễ dàng rửa trôi; đồng thời không gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá