Saccarin được mệnh danh là "vua" tạo ngọt - một chất làm ngọt nhân tạo

Câu hỏi :

Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 94 đến 96

Saccarin được mệnh danh là "vua" tạo ngọt - một chất làm ngọt nhân tạo, trên thị trường nó phổ biến với tên gọi: đường hóa học. Saccarin có công thức cấu tạo như sau:

    Vị ngọt của nó giống như đường có ở trong mía, của cải, … Nếu như saccarozơ có độ ngọt 1,45 thì saccarin có độ ngọt lên đến 435. Vì thế chỉ cần một lượng rất nhỏ, nó đã làm cho các thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng, … có vị ngọt đáng kể.

Phần trăm khối lượng H trong saccarin là (cho NTK: H = 1; O = 8; C = 12; N = 14; S = 32)

* Đáp án

A

* Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

- Viết lại CTCT dưới dạng khai triển của saccarin.

- Đếm số nguyên tử của các nguyên tố ⟹ CTPT.

- Từ CTPT tính được phần trăm khối lượng của H.

Giải chi tiết:

CTCT dưới dạng khai triển của saccarin:

⟹ CTPTcủa saccarin: C₇H₅NO₃S.

$=>m_H=\frac{5}{12.7+5+14+16.3+32}.100\text{\%=2,73\%}$.

Chọn A.