Trong công nghiệp, có thể chuyển hóa trực tiếp từ chất bẻo lỏng sang chất béo rắn bằng phản ứng

Trong công nghiệp, có thể chuyển hóa trực tiếp từ chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng hiđro hóa có xúc tác Ni.

VD: $\underset{\text{(dạng lỏng)}}{{\left(C_{17}{H}_{33}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}+3H_2\stackrel{xt,t°}{\to }\underset{(\text{dạng rắn)}}{{\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5}$

Chọn đáp án B.