Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Hà Trung
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong...
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a
Câu hỏi :
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a. Trong quy trình chế biến cần theo tỉ lệ nào?
A. Ướp muối tỉ lệ 2/1
B. Dùng đá nén chặt
C. Rửa sạch cá
D. Cho ít đường
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a. Trong quy trình chế biến cần ướp muối tỉ lệ 2/1.
Chọn A
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Hà Trung
Số câu hỏi: 40
Copyright © 2021 HOCTAP247