Cho các tính chất sau : (1) tan dễ dàng trong nước lạnh ; (2) thủy phân trong dung dịch axit đun nóng ; (3)tác dụng với Iot tạo xanh tím. Tinh bột có các tính chất sau :
Cho các tính chất sau : (1) tan dễ dàng trong nước lạnh ; (2) thủy phân trong dung dịch axit đun nóng ; (3)tác dụng với Iot tạo xanh tím. Tinh bột có các tính chất sau :