B1:Su hào, cà rốt thái sợi nhỏ, bóp với muối cho mềm rồi chần qua nước sôi cho bớt hăng. Vắt khô.

B2:Rau thơm nhặt sạch, ngâm với giấm và muối, nước cho khử độc. Vẩy khô và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

B3:Pha một bát mắm: cho đường, chanh, tỏi, ớt và mắm vào. Nêm vừa khẩu vị chua, cay rồi rưới lên su hào, cà rốt. Trộn thêm ít giò thái chỉ, rau thơm. Chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị. Khi nào ăn thì rắc lạc lên trên để không bị ỉu. Vậy là xong món nộm ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

Su hào:  3 củ nhỏ 

Cà rốt: 1 củ 

Tỏi, ớt, chanh tươi

Lạc rang, vừng rang

Rau húng, mùi, kinh giới

Gia vị : dấm, đường, mì chính, muối, nước mắm

Cách làm: 

- Làm sạch su hào, cà rốt rồi bào sợi mỏng

- Rang lạc, giã dập vừa phải

- Rau trộn: rửa sạch, thái nhỏ

- Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

- Ớt: tỉa hoa, cắt khoanh

Cho su hào và cà rốt vào một cái âu nhỏ cộng thêm chút muối, đem ướp khoảng 2 phút rồi vắt

Trần su hào và cà rốt qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng

Cho rau và tỏi vào cùng với su hào, cà rốt sau đó trộn đều

Cho thêm chanh, dấm, tỏi, ớt tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình

- Cho ra đĩa, rắc lạc và trang trí