Nhiệt độ từ 115 độ c đến 100 độ c là nhiệt độ thức ăn được nấu chính đó chính là nhiệt độ an toàn .Nhiệt độ từ 80 độ c đến 50 độ c là nhiệt độ vi khuẩn trong thức ăn không thể sinh nở nhưng có thể sẽ chưa thể chết hoàng toàn đây là vi khuẩn ta nên tránh khi cho thức ăn vào trong nhiệt độ đó.Nhiệt độ từ 37 độ c đến 0 độ c là nhiệt độ thức ăn nguy hiểm các vi khuẩn sinh sản và nở nhanh chóng ta cần không cho thức ăn để nhiệt độ như thế .Nhiệt độ từ (-10) đến (-20) độ c là nhiệt độ vi khuẩn trong thức ăn không thể sinh sản nhưng vi khuẩn cũng không chết .

                                 CHÚC BẠN HỌC TỐT NHA ^^

 Đối với nhiệt độ thấp thường không gây chết vi sinh vật ngay mà nó tác động lên khả năng chuyển hoá các hợp chất, làm ức chế hoạt động của các hệ enzym, làm thay đổi khả năng trao đổi chất của chúng, vì thế làm vi sinh vật mất khả năng phát triển và sinh sản.