Sai. Vì khi rán lâu các sinh tố A, D, E, K dễ bị mất do các sinh tố dễ tan trong chất béo và nếu đễ lửa quá to khiến sinh tố A trong chất béo sẽ bị phân hủy và chất béo sẽ biến mất. Và nếu sử dụng lại dầu ăn trong nhiệt độ cao sẽ làm dầu bị ôxy hóa tạo ra những chất không tốt cho sức khỏe và còn gây ra ung thư. Chưa nói tới chuyện các vitamin A, E trong dầu bị phá hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng, mà chỉ nói tới chuyện dưới tác dụng của nhiệt độ cao (trên 180⁰C) sẽ gây ra các phản ứng hóa học, sản sinh ra các chất andehit, chất ôxy hóa, perocid... đều là những chất rất có hại cho cơ thể.

Tham khảo mik nha 😂

Theo em việc bn làm là sai vì :

_nếu để lửa to thì bên ngoài sẽ nhanh vàng, cháy nhưng bên trong vẫn chưa kịp chín dẫn đến dễ đau bụng

_ còn dùng dầu lại sẽ gây ra một số căn bệnh nguy hiểm Về đường tiêu hóa