1. Chất béo, chất đạm, chất bột đường, vitamin, chất khoáng, chất xơ, nước.
4. Là để thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng vốn có, ko bị ôi hỏng, biến chất, ko bị nhiễm khuẩn hoặc chứa các chất độc hại làm ảnh hưởng đến người sử dụng.
5. - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
- Do thức ăn bị nhiễm hóa chất độc hại.
- Do thức ăn bị ôi hỏng, biến chất.
- Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc.
Cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là:
- Ăn chín, uống sôi
- Đậy thức ăn cẩn thận
- Rửa kĩ thực phẩm
- Rửa tay trước khi ắn
- Vệ sinh nhà bếp, nơi nấu ăn
- ,.............

1.Đạm, đường bột, béo, vitamin, chất khoáng, nước, chất xơ.

2.Đạm:

+ Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất, kích thước, chiều cao, cân nặng và trí tuệ.

+ Tái tạo tế bào chết, giúp mọc tóc, thay răng, làm lành vết thương.

+ Tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

4.An toàn thực phẩm là thức ăn không bị nhiễm chất độc hoặc không bị ôi thiêu, không bị hư, ...

Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thực phẩm:Hình nha bạn.

5.Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm:

+ Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

+ Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.

+ Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất đoc (mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc,...)

+ Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học.

Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:

+ Rửa tay trước khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp

+ Rửa kĩ thực phẩm

+ Nếu chín thực phẩm

+ Đậy kín và bảo quản thực phẩm chu đáo.