câu 3 : bữa ăn hợp lí là bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và các chất còn thiếu.

câu 4 : cách  chế biến món ăn là :

luộc :làm chín thức ăn trong nước

VD: luộc rau muống

kho:làm chín thức ăn mềm và vị nó mặn

VD: thịt kho tàu

rán (chiên): làm chín thức ăn trong chất béo ở nhiệt độ cao

VD:cá rán

nướng :làm chín thực phẩm trực tiếp bằng nhiệt

@linhha579

Câu 3: 

- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có đủ các nhóm thực phẩm, giàu dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và ăn phải đủ no, hợp túi tiền.

Câu 4:

Sử dụng nhiệt:

Luộc:

- Luộc là cách chế biến thực phẩm trong nước, thường là chế biến các loại thực phẩm như: trứng, hải sản, rau củ,...

+ Ưu điểm: Phù hợp chế biến nhiều loại sản phẩm và cách chế biến cũng đơn giản.

+ Nhược điểm: Một số loại vitamin có thể bị hòa trong nước.

Ví dụ: rau luộc,...

Kho:

- Kho là làm chín thực phẩm trong nước vừa phảo với vị mặn đậm đà, thường được dùng để chế biến các loại thực phẩm như: cá, thịt, củ cải,...

+ Ưu điểm: món ăn đậm đà và có hương vị hấp dẫn.

+ Nhược điểm: thời gian chế biến lâu.

Ví dụ: thịt kho tàu,...

Nướng:

- Nướng là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt, thường dùng để chế biến các thực phẩm như: thịt, cá, khoai lang,...

+ Ưu điểm: món ăn có hương vị hấp dẫn.

+ Nhược điểm: Thực phẩm dễ cháy và biến chất.

Ví dụ: thịt nướng,...

Rán (Chiên):

- Rán là làm thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao, thường dùng các loại thực phẩm như: thịt gà, cá, khoai tây,...

+ Ưu điểm: món ăn có độ giòn và ngậy.

+ Nhược điểm: Món ăn có chứa nhiều chất béo.

Ví dụ: khoai tây chiên, gà rán,..

Không sử dụng nhiệt:

Trộn hỗn hợp:

- Trộn hỗn hợp là phương pháp trộn các thực phẩm đã được sơ chế làm chín kết hợp với các loại gia vị tạo thành món ăn.

+ Ưu điểm: Dễ làm, thực phẩm giữu nguyên mùi vị và chất dinh dưỡng

+ Nhược điểm: Cầu kì trong việc chọn lựa và chế biến an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ví dụ: salad cá hồi,...

Muối chua:

- Muối chua là phương pháp làm thực phẩm lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết, được dùng để chế biến các loại thực phẩm như: rau cải bắp, su hào, dưa chuột,...

+ Ưu điểm: món ăn có vị chua, kích thích vị giác khi ăn.

+ Nhược điểm: Muối ăn có nhiều muối không tốt cho sắc khỏe và để chua quá không tốt cho dạ dày.

Ví dụ: dưa chuột,...

SGK trang $\textit{28/29/30}$

$\textit{$\Phi$ Ruby}$