1.Nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đường bột chất đạm là:cung cấp năng lượng và chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác.

2.Vì nếu thực phẩm sạch  nhiễm trùng, nhiễm độc, tránh gây ngộ độc thức ăn đối với người sử dụng.

  Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phảm là:

       + Thức ăn bị ôi thiu

       + Thức ăn nhiễm vi sinh vật

3.

-Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm :

   + Không dùng thức ăn hết hạn sử dụng

   + Bảo quản thức ăn cẩn thận

   + Không dùng các thức ăn có sử dụng chất hóa học.

 - Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm là:

   + Rửa tay sạch trước khi ăn 

   + Rửa sạch thực phẩm trước khi đem tái chế

   + Đậy nắp cẩn thận

   + Không dùng thức ăn bị biến chất

                                   !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 1:

* Chất đường bột

Nguồn cung cấp:

- Tinh bột là chính:  Gạo, ngô, khoai, sắn, đậu hạt.

- Đường là chính:  Kẹo, mía, mạch nha, mật ong.

Chức năng:

Cung cấp năng lượng, chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.

* Chất đạm

Nguồn cung cấp:

- Đạm động vật:  Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua.

- Đạm thuực vật:  Rau, quả; các loại đậu, hạt.

Câu 2:

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm:

+ Thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

+ Thức ăn bị biến chất.

+ Bản thân thức ăn có sẵn chất độc.

+ Thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất phụ gia thực phẩm....

Câu 3:

Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm:

+ Rửa tay sạch trước khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kĩ thực phẩm.

+ Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thức ăn chu đáo.

Các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:

+ Không dùng thực phẩm có sẵn chất độc.

+ Không dùng thức ăn bị biến chất.

+ Không dùng thức ăn đã quá hạn sử dụng.