#Luân

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 180C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 00C – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng.

Đáp án A: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC mà không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → vô lí nên A sai.

Đáp án B: thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15⁰C mà nước trong thực phẩm bị đóng băng → vô lí nên B sai.

Đáp án C: thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15^oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → đây là phương pháp bảo quản lạnh nên C sai

Chúc bạn học tốt~

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ `-$18^{0}$C` và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C  và nước trong thực phẩm bị đóng băng

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng

(Vì bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ $0^{0}$C - $15^{0}$C thì vật sẽ không tạo thành tinh thể đá mà vẫn y như ban đầu không thể đông cứng được)