câu 1

trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giẩm bớt mùi vị chính ( tường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác tạo nên món ăn ngon miệng

trộn hỗn hợp là sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã đc làm chính bằng các phương pháp khác, sử dụng nhiều loại gia vị tỏi,ớt,giấm,đường, được sử dụng là món khai vị bởi màu sác đẹp mùi vị hấp dẫn

    giống nhau:

đều thuộc phương pháp chế biến sản phẩm ko sử dụng nhiệt

thực phẩm đc lm sạch trước khi chế biến

    khác nhau

phương phát trộn dầu giấm : thực phẩm đc sử dụng là các loại thực vật 

phương phát trộn hốn hợp: thực phẩm đc sử dụng gồm cả thực vật và thự phẩm động vật đc trộn chung với nhau

câu 2

thực phẩm để lm món trộn : bắp cải, xà lách, cải soong, ....

câu 3

sự khác nhau giữa muối nén và muối xổi

muối nén : thời gian lm thực phẩm lên men dài thực phẩm đc ướp nhìu muối nên có vị mặn và giữ đc lâu( thường dùng để lm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn)

muối xổi: thời gian lm thực phẩm lên men ngắn thực phẩm đc ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm các chất mặn, đường , tỏi , ớt , gừng,... nên thường ăn ngay trong ngày

muối chua là thực phẩm lên men vi sinh trong 1 thời gian cần thiết tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm.

có 2 hình thức muối chua: muối xổi và muối nén 

Câu 1: 

- Trộn dầu dấm: là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.

- Trộn hỗn hợp: là cách trộn các thực phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao,dc nhiều người ưa thích.

* Giống nhau:

- Đều thuộc phương pháp chế biền thực phẩm ko sử dụng nhiệt.

-Thực phẩm được làm sạch trước khi chế biến.

* Khác nhau:

- Phương pháp trộn dầu giấm:thực phẩm được sử dụng là các loại thực phẩm thực vật.

- Phương pháp trộn hỗn hợp:thực phẩm được sử dụng gồm cả thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật được trộn chung với nhau.

Câu 2:

Các loại thực phẩm được dùng làm món trộn là:

- Các loại rau củ quả: salad, dưa chuột, khóm, cà chua . . .

- Trứng

- . . .

  Câu 3:

Muối chua: là 

* Khác nhau:

- Muối nén:

Thời gian làm thực phẩm lên men dài; thực phẩm được ướp nhiều muối nên có vị mặn vào giữ được lâu (thường dùng để làm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn).

- Muối xổi:

Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn; thực phẩm được ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm, các chất mặn , đường, tỏi, ớt, gừng, ... nên thường ăn ngay trong ngày.

                  Chúc bạn học tốt!!!

Nhớ chọn câu trả lời hay nhất cho mk nha :))