Bài 16:

1, - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm

   -  Sự xâm nhập của vi khuẩn có độc vào trong thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm

2, - Từ 50*C - 80*C : ở nhiệt độ này vi khuẩn ko thể sinh nở cũng ko chết hoàn toàn

    - Từ 0*C - 37*C : ở nhiệt độ này rất nguy hiểm vi khuẩn có thể sinh nở nhanh chóng

    - Từ (-20*C) - (-10*C) : ở nhiệt độ này vi khuẩn ko thể sinh nở cũng ko thể chết

III, Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

1) Chất đạm

a, Thiếu chất đạm trầm trọng

- Làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển, cơ bắp trở nên yếu ớt, tay chân hẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa

- (cái này có rồi mình ko ghi lại nữa)

b, Thừa chất đạm

- Chất đạm bị thừa nhiều sẽ được tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ, có thể gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch

a) ngừng phát triển.............. phát triển chậm hoặc ngừng phát triển

b) mỡ............ gây bệnh béo phì 

2) tăng trọng lượng cơ thể................. đói mệt cơ thể ốm yếu 

3)làm cơ thể béo phệ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe ................ sẽ thiếu năng lượng và vitamin,cơ thể ốm yếu dễ bị bệnh 

AN TOÀN THỰC PHẨM

1)-là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

-là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm

2) 50*=> 80*: là nhiệt độ không thể sinh nỡ cũng không chết hoàn toàn 

0*=>37*: nhiệt độ nguy hiểm vi khuẩn có thể nở mau chóng 

-20*=>10*: nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở cũng không chết

AN TOÀN THỰC PHẨM KHI MUA SẮM 

-phải mua loại tươi hoặc được bảo quản nơi ướp lạnh 

-chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì 

- với thực phẩm cần nấu chính ( thịt , cá)