-cách làm nước trộn nộm là:

• Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.
  
  
• Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát.
  
  
• Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, chế nước mắm vào từ từ, nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm)
• Cách trộn nộm như thế nào và những nguyên liệu nào thay thế?
• Vớt rau muống, vẩy ráo nước.
• Vớt hành, để ráo.
• Trộn đều rau muống và hành cho vào đĩa, xếp thịt và tôm lên trên sau đó rưới đều nước trộn nộm.
• rau muống là cây gì và đặc điểm của rau muống như thế nào?
• là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm, là một loại rau ăn lá.
• Cây mọc bò, ở mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có rễ mắt, thường không có lông vào mùa nóng, và có lông vào mùa lạnh. Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Hoa to, có màu trắng hay hồng tím, ống hoa tím nhạt, mọc từng 1-2 hoa trên một cuống. Quả nang tròn, đường kính 7-9mm, chứa 4 hạt có lông màu hung, đường kính mỗi hạt khoảng 4 mm
• quy trình thực của món trộn dầu giấm như thế nào?

• 1.trộn dầu dấm:

  K/N:là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác,tạo nên món ăn ngon miệng

  kĩ thuật:rau lá giữ độ tươi,trơn láng và không bị nát,vừa ăn,vị chua dịu,hơi mặn ngọt,béo,thơm mùi gia vị,ko còn mùi hăng ban đầu