Nêu phương pháp làm lạnh và đông lạnh?

$⇒$+Làm lạnh: Bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ từ $1^0C$ đến $7^0C$,thường được dùng để bảo quản thịt,cá,trái cây,rau củ,v.v...trong thời gian ngắn từ 3 đến 7 ngày.

$⇒$+Đông lạnh: Bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ dưới $0^0C$,thường được dùng để bảo quản thịt,cá,v.v...trong thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng.

Nêu phương pháp làm khô và ướp?

$⇒$+Làm khô: Làm khô là phương phếp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

$→$Cách làm khô này thường được dùng để bảo quản nông sản và thủy-hải sản.

$→$Để làm khô,có thể phơi thực phẩm dưới ánh nắng mặt trời hoặc sự dụng máy sấy.

$⇒$+Ướp: Ướp là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

$→$Phương pháp này thường được dùng để bảo quản các loại thực phẩm như thịt,cá.

$→$Muối là chất được sử dụng phổ biến khi ướp.

$#nguyenhai121210$

-Phương pháp làm lạnh và đông lạnh: phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thức ăn

+Làm lạnh: bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ từ 1-7 độ C, thường được dùng để bảo quản thịt, cá, trái cây, rau củ, … trong thời gian ngắn từ 3-7 ngày

+Đông lạnh: Bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ dưới 0 độ C, thường dùng để bảo quản thịt, cá, … trong thời gian từ vài tuần đến vài tháng. 

VD:Baoe quản thực phẩm trong tủ lạnh
-Phương pháp làm khô và ướp

+Làm khô:phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm 

+Ướp:phương pháp trộn một số chất vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm. 

VD: Bảo quản cá bằng phương pháp sấy khô