Trộn dầu giấm là gì?

Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính ( thường là mùi hằng ), và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu dùng để chế biến món trộn dầu giấm:

-Rau xà lách: 200g

-Hành tay: 30g

-Thịt bò ( nếu thích ): 50g

-Cà chua:100g

-Tỏi phi: 1 muỗng

-Giấm: 1 chén 

-Đường: 3 muỗng

-Muối: 1/2 muỗng 

-Tiêu: 1/2 muỗng

-Dầu ăn: 1 muỗng 

-Rau thơm, ớt, xì dầu

Đáp án:

Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính ( thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác , tạo nên món ăn ngon miệng

*Nguyên liệu:*

Rau (tùy gia đình mà có thể chọn cho mình một loại rau tùy ý) , dầu ăn , giấm , đường , muối , tiêu

*Quy trình thực hiện và chế biến:*

- Sử dụng các loại thực vật thích hợp , rửa sạch bằng nước thường hoặc có thể ngâm nước đá, sau đó vớt ra

- Trộn thực phẩm với các hỗn hợp là dầu ăn $+$ giấm $+$ đường $+$ muối $+$ tiêu

- Trộn trước khi ăn ít nhất khoảng từ $5 - 10$ phút để làm cho thực phẩm thấm đều các bên , có vị chua , ngọt , béo của dấm , đường , dầu ăn và làm như vậy để giảm bớt đi mùi vị hồi lúc ban đầu

*Trang trí:*

- Có 2 cách trang trí:

C1: Để thực phẩm trong hộp , sau đó trang trí cho đẹp mắt

C2: Vớt ra đĩa , có thể rắc thêm đậu phộng và để lên một miếng ngò cho đẹp và hấp dẫn

*Yêu cầu về mặt kĩ thuật chế biến*:

- Rau lá vẫn giữ nguyên độ tươi ngon , trơn láng và không bị nát hoặc bấy

- Có mùi vị vừa ăn , hơi mặn ngọt , béo

- Thơm mùi của các loại gia vị , không còn được mùi hăng như lúc ban đầu